Proteinele folosite in suplimentele alimentare pot fi de origine animala, cum ar fi proteinele din zer sau ou, sau pot fi p[roeteine de origine vegetala, cum ar fi proteinele din grau sau soia. Exista 3 tipuri de procesare a proteinelor: concentratul proteic, izolatul proteic si hidrolizatul proteic.
Este cunoscut faptul ca in urma antrenamentelot intense concentratia de glutation scade. In urma unor studii s-a constatat ca proteina din zer, bogata in cisteina, ofera un sprijin sistemului imunitar prin cresterea nivewlului e glutation. Proteina din zer contine sialte componetne benefice cum ar fi lactoferina ce stimuleaza absobrtia de fier in organism. Fierul are o importanta deosebita in cadrul organismului uman: are activitate antimicrobiana si antivirala, actiune antioxidanta, stimuleaza flora intestinala, asigura un echilibru optim al tranzitului intestinal. Proteinele din zer contin si componente bioactive care ajuta stimularea eliberarii a 2 hormoni inhibatori ai apetitului: colecistokinina si glucagon-like peptid-1.
Cazeina: Constituind 80% din proteinele dein lapte, este proteina dominanta din rpodusele lactate. Este considerata o proteina cu actiune lenta, cu eliberare in timp. Aceste proteine sunt cel mai utile atunci cand sunt consumate inante de culcare si in timpul altor periodade prelungite.
Proteinele din ou: Este considerat faptul ca proteina din ou este cea mai valoroase din punct de vedere nutritional. Continutul in aminoacizi fac ca oulae sa fie o alternativa la proteina din zer, cazeina sau laptele integral, in special pentru persoanele cu alergii si intoleranta la lactoza.
Proteinele din soia: Ca si echivalentul lor de natura animala, proteinele din soia contin toti aminoacizii necesari in cantitati suficiente pentru a susutine cresterea si dezvoltare musculaturii. Sunt alternativa ideala pentru cazurile de intoleranta si alergii la unele componente ale proteinelor de origine animala.
Stabilirea unei diete benefice
Dimineata: Este indicat sa se aleaga o proteina cu actiune mai rapida, precum proteina din zer.
Inainte de antrenament: Este recomandat consumare unui shake cu proteina din zer, aproximativ cu o ora inainte de inceprea antrenamentului. Proteina din zer este o alegere forte buna deoarece este usor de baut si la fel de usor de digerat.
Dupa antrenament: Perioada de 30-6a de minute care preceda antrenamentului este cea mai indicat pentru consumul de proteine. Enzimele si hormonii sin tesutul muscular se refac in mod activ, iar pierderile provocate de antrenament se repara precum depozitele de glucogen. Ideale sunt proteinele din zer si cazeina.
Inainte de culcare: Spre deosebire de zer, cazeina este digerata mult mai lent, eliberandu-si aminoacizii constituienti abia dupa cateva ore, de-a lungul noptii.